25. Baj ha nincs réz spirálom és nem hűtöm le a sörömet gyorsan ?
Nem, nem baj, nincs semmi dráma, de előbb utóbb úgy is venni fogsz egyet.
A sör gyors lehűtésének a legfontosabb oka, hogy mivel onnantól kezdve, ahogy a forralás befejeződött és a hül a sörünk, egyre nő a veszélye, hogy megfertőződik valamivel, mielőtt lezárnád a vödörben a kotyogóval. Tehát az a célunk, hogy minél gyorsabban lehűtsük és minél gyorsabban a vödörbe kerüljön a sör, és ezáltal csökkentsük a fertőzésveszélyt.
A spirállal igazából 15-20 perc alatt erjesztési hőmérsékletre lehet hozni az előzőleg 100 fokos sörlevet, szóval már csak emiatt is meg fogod venni, mert különben a többi módszer, mint pl. berakod a kádba hidegvízbe meg hasonlók, órákig tartanak és ilyenkor már fáradt vagy az egész napos főzés után, le akarod tudni végre az egészet :)
Van egyébként a no chill módszer, amikor direkt nem hűtik le gyorsan a sört, és mivel a komló így sokkal tovább ázik a sörlében, nyilván más sört fog eredményezni, mintha gyorsan lehűtötted volna és kiszűrted volna a komlót.
Közreműködő szerzők:
Created by admin (Name) on 2019/10/31 18:01.
