Különbségek

A kiválasztott változat és az aktuális verzió közötti különbségek a következők.

Összehasonlító nézet linkje

faku:faku:mennyi_vizet_használjak [2019/10/31 18:03] – létrehozva Mezei Krisztiánfaku:faku:mennyi_vizet_használjak [2019/10/31 18:04] (aktuális) – Mezei Krisztián
Sor 2: Sor 2:
  
 Ez ismét egy olyan dolog amit a saját eszközeiddel neked kell kitapasztalnod, léteznek kalkulátorok amelyekbe a saját eszköz profilodat is betápláhatod és egész pontos adatokat kapsz vissza de nézzünk egy egyszerű példát amivel el tudsz indulni és később 2-3 főzés után nem fogsz semmiféle kalkulátort használni csak csinálod rutinból.  Ez ismét egy olyan dolog amit a saját eszközeiddel neked kell kitapasztalnod, léteznek kalkulátorok amelyekbe a saját eszköz profilodat is betápláhatod és egész pontos adatokat kapsz vissza de nézzünk egy egyszerű példát amivel el tudsz indulni és később 2-3 főzés után nem fogsz semmiféle kalkulátort használni csak csinálod rutinból. 
 +20 liter a cél ami az erjesztőbe megy a példánkban.
 +
 +Kezdjük azzal, hogy mondjuk indítsd a cefrézést 3,5x annyi vízzel mint ahány kg. malátád van.
 +Szóval mondjuk 5kg maláta x 3,5 liter víz = 17,5 Liter víz, kerekítsük ezt 18 -ra a könnyebb számolás kedvéért. Megcsinálod az elsődleges cefrézést, általában elmondhatjuk hogy 1kg maláta kb. 1 liter vizet szív fel, illetve valamennyi el is illan a cefrézés alatt, tételezzük fel, hogy 13 liter jött le az elsődleges cefrézés után egy vödörbe amit parkoltatunk a máslás alatt. (Nincs szabály, főzésenként változhat ez az érték, ezért fontos levenni a levet és mérni és eszerint cselekedni tovább)
 +Tudjuk hogy 13 liter lett az elsődleges, tudjuk, hogy 20 liter a cél.
 +Itt fontos tudnunk, hogy a saját eszközünk a forraláskor hány litert forral el adott idő alatt. Tegyük fel hogy 60 perc forralás alatt a mi eszközünk 4 litert forral el.   
 +13 Liter volt az elsődleges, akkor a máslást kb 11-12 Liter vízzel végezzük (A maláta már megszívta magát az elsődeleges cefrézés alatt, nem fog többet felszívni vagy csak minimálisat, mondhatjuk, hogy a máslóvíz szinte úgy ahogy van vissza fog jönni). Így a máslás után lesz 13 + 11-12 = 24-25 Liter sörlevünk amit elkezdünk forralni és ha kb. 4 liter megy el 60 perc alatt a forraláskor akkor szépen meg fogunk érkezni a 20 literes célhoz. 
 +
 +Mi van ha jaj több lett mint a cél 20 liter ? Hát ez egy kicsit gond, mert vagy az van, hogy elfogadod, hogy kicsit hígabb lesz a söröd, vagy még tovább forralod 10-15 percet de akkor a komlózási profilod már felborul, szóval ha több a forralás végén az nagyobbik gond mert kevésbé tudod úgy korrigálni, hogy megtartsd az eredeti recept értékeit. 
 +
 +Mi van ha jaj kevesebb lett mondjuk 18 liter, na ez a kisebbik gond, mert várhatóan ilyenkor a megmért OG túl magas lesz a tervhez képest, és igazából teljesen büntetlenül felhigíthatod plusz 1-2 liter előtte felforralt és lehűtött vízzel, hogy elérd a kitűzött 20 litert és az OG-t.
 +
 +Szóval inkább alá lőjél egy kicsit mert azt könnyebb a recept sérülése nélkül megoldani mint amikor több marad.  
 +
 +Aztán persze van amikor épp úgy lett jó az OG hogy 21 liter lett vagy 18 liter lett mert így vagy úgy ingadozott a kihozatalod, akkor meg csak simán hagyd úgy ahogy van.
Utolsó módosítás: le 2019/10/31 18:03

Eszközök az oldalon